กรดซิตริก (Citric acid) คือ กรดอ่อนที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาวและส้ม โดยมีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว รสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถผลิตได้จากการสังเคราะห์หรือกระบวนการหมักน้ำตาลด้วยเชื้อรา ซึ่งนิยมใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร เครื่องดื่ม ยา และเครื่องสำอาง
กรดซิตริก (citric acid) มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย โดยมีฤทธิ์เป็นสารกันบูดในอาหาร ช่วย
ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเพื่อฆ่าเชื้อโรค ขจัดคราบสกปรก และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำยาทำความสะอาด น้ำยาซักผ้า และเจลล้างมือ
คุณสมบัติในการฆ่าแบคทีเรีย
- ป้องกันอาหารเน่าเสีย: กรดซิตริกช่วยชะลอหรือป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ในอาหารแปรรูป ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
- ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด: เป็นส่วนผสมในน้ำยาทำความสะอาดหลายชนิด เช่น ผงซักฟอก น้ำยาปรับผ้านุ่ม และเจลล้างมือ มีประสิทธิภาพในการขจัดคราบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- การฆ่าเชื้อโรคในสถานพยาบาล: ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีกรดซิตริกสามารถฆ่าเชื้อโรคต่างๆ รวมถึงไวรัสและแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ และได้รับการรับรองจาก EPA ว่าใช้ได้กับไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ที่ทำให้เกิดโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันรุนแรง ( SARS‑CoV‑2 )
การใช้เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- ในบ้าน: สำหรับการทำความสะอาดทั่วไป สามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีส่วนผสมของกรดซิตริก หรือใช้กรดซิตริกในสัดส่วนที่เหมาะสมกับน้ำ (เช่น 30% citric acid) เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- การทำความสะอาดเครื่องซักผ้า: การเติมผงกรดซิตริกลงในเครื่องซักผ้าจะช่วยทำความสะอาดถังและขจัดแบคทีเรียได้
- การฆ่าเชื้อที่ผิวหนัง มือ เท้า: กรดซิตริกในระดับความเข้มข้นที่เหมาะสมสามารถใช้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียบนผิวหนังได้